Kycklingben i ugn på 200 grader

Kycklingben i ugn på 200 grader är din räddning när tiden är knapp och magen maler Du får saftigt kött med krispig yta på ungefär 35 40 minuter, och priserna håller sig nära botten Det här receptet dominerar matbloggarna just nu för sin enkla elegans och möjligheter till oändliga smakupplevelser (och ärligt talat, det är inte svårt alls).

Så stekar du kycklingben perfekt

Börja med att torka benen helt torra med hushållspapper det är hemligeten bakom krispig yta. Vänd ugnen till 200 grader och lägg benen på en plåt tillsammans med rotfrukter som potatisklyftor och morötter. Det sparar både tid och disk, vilket är rätt nice när man är trött efter jobbet.

Stek i 30 40 minuter, vränd dem ungefär halvvägs och pensla med din vald marinad. Kontrollera att innertemperaturen vid benet når 82 grader Celsius då är kycklingen helt genomstekt och säker att äta. Vill du ha extra krispig yta griller du dem kort i slutet eller höjer temperaturen de sista minuterna.

Marinader som gör skillnad

Den populäraste kombinationen blandar olja, soja, honung, vitlök och timjan. Det tar fem minuter att röra ihop och smaken blir oöverträffad om du låter benen marinera några timmar eller helst över natten i kylen.

Du kan också experimentera med curry, chiliflakes eller medelhavskryddor kycklingben tål nästan allt. Servera vid sidan av tzatziki, gräddfil eller färsk spenat för en balanserad måltid som funkar varje dag i veckan (och dina barn klaggar inte heller, det är ju en bonus).

Svar på vanliga frågor

• Varför blir de inte krispiga? Se till att torka dem innan stekning, använd tillräckligt med olja i marinaden och grilla dem kort i slutet för extra knäck.
• Är rosa nära benet farligt? Ja, du måste nå 82 grader innertemperatur. använd en köttermometer för säkerhet rosa betyder understekning.
• Kan jag frysa kycklingbenen efter marinering? Absolut, men tina dem helt innan du sätter igång stekningen för jämn tillagning.

Det här är vardagsmaten som faktiskt funkar. Billig, snabb och alla blir mätta och nöjda.