Hur länge håller julskinka verkligen

Julskinka är en klassiker på många svenska julbord, men många undrar hur länge julskinka håller efter festerna är över. Goda nyheter med rätt förvaring kan du njuta av din skinka i ungefär en vecka. Det handlar helt enkelt om att veta hur man förvarar den på rätt sätt, så att bakterierna inte får överhand. (Inte så svårt egentligen.)

En vecka i kylen så länge håller den verkligen

Färskgriljerad julskinka håller ungefär sju dagar i kylskåp när temperaturen är +4 grader eller kallare. Det är en ganska bra tidsram som ger dig flexibilitet under julhelgen. Om du köper din skinka på tisdag kan du äta den fram till nästa tisdag utan problem förutsatt att du förvarar den rätt. Denna vecka räcker för de flesta familjer att äta upp resten av det goda.

Det värsta för julskinkan värme och luft

Två saker dödar julskinkan snabbt: värme och luftexponering. Varje gång du låter skinkan stå framme på bordet växer bakterierna exponentiellt. Lämna aldrig skinkan på julbordet i flera timmar bakterierna älskar det helt enkelt. Att öppna förpackningen upprepade gånger förkortar hållbarheten rejält eftersom luften börjar oxidera ytan ganska snabbt.

Smarta sätt att göra skinkan hålla längre

Du kan förlånga hållbarheten betydligt med enkla knep. Skiva upp skinkan i förväg och lägg bara fram det du behöver per serveringstillfälle. Håll resten tätt inlindad i plastfilm eller aluminiumfolie lufttäthet är nyckeln här. Om du har en stor skinka kan du dela den och frysa hälften tills du behöver den senare. Använd alltid rena knivar och händer när du hanterar maten, det är viktigt.

Frysning när du inte hinner äta den

Om du misstänker att skinkan inte blir uppäten inom en vecka är frysning räddningen. En fryst julskinka håller i ungefär en månad utan att tappa smak eller kvalité. Det viktigaste är att ingen luft kommer in använd lufttäta fryspåsar eller täck den ordentligt med plastfilm. Många familjer använder denna metod för att slippa stressa under nyårsperioden.

Julskinkas hållbarhet behöver inte vara en oro. Genom att hålla den kallt, täckt och låta den vara i kylen mellan serveringarna får du ungefär en vecka på dig. Om tiden inte räcker är frysning lösningen.