Recept på amerikanska chocolate chip cookies

Amerikanska chokladchipcookies är världens mest älskade kaka. År 1938 uppfann Ruth Graves Wakefield dem på sitt hotell i Massachusetts. Hon hackade choklad och blandade det i deg och skapade något som skulle förändra bakvärlden för alltid. Det här american chocolate chip cookies receptet älskas överallt idag, och det är inte svårt att förstå varför.

Hur allt började från idé till revolution

Ruth Wakefield var utbildad inom hushållskonst och experimenterade för att göra bättre desserter. Hon hackade Nestlé-choklad och blandade bitarna i degen. Överraskande nog smälte chokladen inte helt utan behöll sin form under gräddningen (vilket var lite av en slump, faktiskt). Detta blev genialt och helt oväntat.

Nestlé såg möjligheten och började sälja färdiga chokladbitar från 1940. Receptet trycktes på förpackningarna och spreds snabbt via radio och kokböcker. År 1997 blev kakan Massachusettts officiella cookie. Sedan dess är den en amerikansk ikon som folk älskar världen över.

Så gör du perfekta chokladchipcookies hemma

Grundrecept: Blanda 225 gram mjukt smör, 200 gram brunt socker och 100 gram vitt socker. Lägg till två ägg, en tesked vanilj och blanda väl. Tillsätt 300 gram vetemjöl, en tesked bikarbonat och salt. Slutligen blandar du i 200 gram chokladchips.

Rulla degen till kulor och grädda vid 175 grader i 10 12 minuter Kakorna är färdiga när kanterna blir gyllene men mitten fortfarande mjuk De fortsätter stelna efter att du tar dem ur ugnen, så var inte rädd för att ta ut dem lite tidigare.

Tre praktiska tips:

• Använd brunt socker för mjukare och fuktigare konsistens
• Kyl degen i 30 minuter innan gräddning för tjockare kakor
• Grädda tills kanterna är färdiga men mitten fortfarande mjuk

Moderna variationer och dagens trender

Den klassiska kakan utvecklas ständigt. Tjocka och chewy cookies är populära nu, ofta utan nötter. Nya trender inkluderar havssalt, extra choklad eller tahini-varianter som gör receptet mer spännande (och ärligt talat, lite mer vuxet).

Trots dessa moderna vridningar dominerar det ursprungliga receptet fortfarande marknaden. Hembakning av chokladchipcookies har blivit ännu populärare på senare år. Många människor föredrar att göra sina egna kakorna istället för att köpa färdiga från affären.