Krämig pastasallad till buffé som alla älskar
En krämig pastasallad till buffé är rätten som alla älskar. Den är enkel att göra i förväg, blir godare över tid och passar till både stora fester och vardagsmiddagar. Det här receptet är otroligt flexibelt och ser alltid imponerande ut när du serverar den.
Grundrecept och ingredienser som fungerar
Välj kort pasta som farfalle, penne eller fusilli. Den håller sig bättre än lång pasta och fångar dressingen bra. Till 6-8 portioner behöver du cirka 400-500 gram pasta.
För grönsaker hackar du 2 paprikor, 1 gurka, 400 gram majs och 1 rödlök i jämna bitar. Du kan också tillsätta soltorkade tomater för extra smak (eller vad du har hemma, egentligen).
Proteinvalet är helt upp till dig. Grillad kyckling, kassler eller bacon fungerar utmärkt. Vegetarisk? Byt till fetaost, avokado eller rostade nötter istället.
Dressingen som gör salladen krämig: Blanda 3 deciliter crème fraîche, 2 deciliter gräddfil och 1,5 deciliter majonnäs. Smaka av med salt, peppar och lite chilisås. Det här är hemligeten bakom en perfekt krämig pastasallad till buffé.
Tips för att undvika misstag och få bäst resultat
Koka pastan al dente inte för mjuk. skölj den sedan i kallt vatten för att stoppa kokningen helt. låt pastan rinna av väl innan du blandar in dressingen. fuktig pasta blir sogig och ful.
Gör dressingen dagen innan. Det låter smakerna sätta sig och allt blir luftigare. Hacka alla grönsaker i samma storlek så salladen ser snygg ut.
Förvara allt täckt i kylen. Salladen blir faktiskt godare efter några timmar. Till utflykter använder du en isolerad korg krämigheten håller den frisk länge.
Variationer för olika behov och preferenser
Vegetarisk version? Använd fetaost, avokado och rostade pinjenötter. En lyxigare variant får mascarpone, chili och ruccola det är väldigt trendig just nu.
Är du laktosfri? Byt till laktosfri crème fraîche eller yoghurt. Det fungerar perfekt.
Precis före servering kan du toppa med parmesan, färsk basilika eller rostade nötter. Det ger en extra dimension och gör rätten ännu mer spännande. Du kan också prova med pesto eller olika salladsblad.
Det roliga med krämig pastasallad är att du kan anpassa den efter vad du har hemma. Experimentera! Lägg till det du gillar och skippa det du inte älskar. Det finns ingen rätt eller fel här.
