Fiskgratäng med crème fraiche som hemlagad

Fiskgratäng enkel crème fraiche är perfekt när du behöver en snabb, läcker middag på vardagen. Rätten tar bara 20-30 minuter och kräver få ingredienser. Du behöver inte vara erfaren kock för att lyckas både nybörjare och duktiga kockar klarar denna klassiska svenska favorit. Smaken är fantastisk, och familjen blir alltid nöjd.

Välja fisk och göra såsen

Använd vit fisk som torsk, sej eller kolja. Fryst fisk fungerar utmärkt (och sparar tid!) tina den helt eller halvtina för bästa resultat. Lägg fisken i en smord ugnsform.

Såsen är verkligen enkel. Blanda 2-3 dl crème fraiche med 1 dl grädde och 2 dl riven ost. Tillsätt salt, peppar och citronpeppar efter smak. För extra smak: stek champinjoner och purjolök först sedan blandar du in dem i såsen. Du kan också tillsätta finhackad dill och gräslök för mer smak.

Tillagning och smarta variationer

Häll såsen över fisken. Sätt in rätten i 200°C varm ugn i 20-25 minuter. Fisken är klar när den flagnar när du testar med en gaffel. Toppen ska vara gyllene och bubblande.

Variera gärna rätten: tillsätt färsk dill, gräslök eller lite vitvinssås. Servera med kokt potatis, morötter och en grön sallad. Rätten är också perfekt för matlådor och frysbar i flera veckor (praktiskt när livet blir stresigt).

Prova denna rätt denna vecka det är belönande, enkelt och så gott. Du kommer att vilja göra det igen och igen!